Colombia excelsio on erinomainen kahvi, jota on useat itsenäiset kahvinviljelijät, jotka toimittavat ja myyvät tuotteitaan Racafe Millille.

Maku: tumma suklaa, pähkinäinen, omenan makuinen
Paahto: tummapaahto
Keittotapa: suodatinkahvi, puor over, espresso, french press